PLANOLES · RIPOLLÈS · CATALUNYA
Vi blanc de muntanya
La nostra dedicació és pacient,
com la terra que espera la pluja.
Tenim la passió del cep de raïm,
que creix amb millor sabor
quan s’ha d’esforçar per cada gota
d’aigua en un entorn exigent i d’alçada.
El Celler
Maria Martí
Situats a Planoles, en el paisatge muntanyós del Ripollès a 1.200 metres d’altitud i envoltats pel Puig de Dòrria, el Collet de les Barraques i el Puigmal, vam iniciar el 2018 un projecte familiar de viticultura d’alçada. Amb gairebé una hectàrea de vinya en règim ecològic, hem recuperat antigues zones de pastures de boví.
Les nostres vinyes es troben al costat de la finca familiar, Cal Tià, punt de trobada i reunió.
DES DE 2018
Un projecte de viticultura ple d'història
Ens enorgullim de treballar aquestes terres i de rendir tribut al passat, a la feina no reconeguda de dones i homes de muntanya, com l’àvia materna, la Maria Martí de Queralbs, pastora de jove, dona ferma i incansable, que amb la seva constància i amor va fer de la seva vida el mapa i el camí per a les noves generacions.
El nostre vi blanc: Garnatxa blanca - Riesling
PLANOLES · RIPOLLÈS · ECOLÒGIC · 11,5% · 750 ml
Elaboració
Els raïms de les varietats Garnatxa blanca i Riesling provenen de les vinyes pròpies de muntanya situades a Planoles i cultivades en règim ecològic. Per aquesta primera verema, la producció es va limitar a 1.710 kg de Garnatxa blanca i 686 kg de Riesling. Tot el raïm es va veremar manualment amb caixes de 12 kg el dia 15 d’octubre, amb una maduració i estat sanitari òptims. Acurat treball amb lies fines després de la fermentació, realitzada en dipòsit d’acer inoxidable. El vi es va clarificar i filtrar el dia 2 de gener abans d’embotellar.
Característiques sensorials
Color groc pàl·lid amb iridescències verdes, intens aroma floral amb presència de fruites blanques i cítrics. Subtils notes exòtiques amb aromes de sotabosc. Boca fresca i viva amb un pas elegant, sedós i amb una persistència agradable.
Maridatge
Vi blanc perfecte per acompanyar carn blanca, formatges, foie i tot tipus de peix i arrossos. Excepcional per a maridar amb sushi.
24,90€
PREU PER AMPOLLA · ES VEN EN CAIXES DE 6 UNITATS
Per compres, informació o altres consultes, feu click al botó:
VI BLANC D'ALTITUD D'EXPRESSIÓ AROMÀTICA, GARNATXA BLANCA I RIESLING
Les nostres novetats
